"""ABSTRAK.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi tepung labu kuning, tepung daun kelor dan minyak kelapa sebagai pengganti jagung dalam ransum terhadap kualitas fisik daging ayam broiler. Penelitian ini menggunakan 80 ekor DOC strain CP 707. Rancangan acak lengkap digunakan dalam penelitian ini dengan empat perlakuan empat ulangan. Perlakuan yang diamati adalah R0:60% jagung + 40% konsentrat, R1:55% jagung + 40% kosentrat + 5% kombinasi tepung labu kuning, tepung daun kelor dan minyak kelapa, R2: 50% jagung + 40% konsentrat + 10% kombinasi tepung labu kuning, tepung daun kelor dan minyak kelapa dan R3: 45% jagung + 40% konsentrat + 15% kombinasi tepung labu kuning, tepung daun kelor dan minyak kelapa. Ternak yang dipotong sebanyak 16 ekor yang yang diambil 1 ekor dari setiap unit percobaan. Data yang diperoleh ditabulasi dan dianalisis menurut prosedur sidik ragam Anova untuk melihat ada tidaknya pengaruh perlakuan terhadap variabel yang diteliti. Hasil penelitian menunjukan bahwa rataan keempukan daging (RO) 1,58 kg/cm2,(R1) 1,31 kg/cm2,(R2)1,41 kg/cm2, (R3)1,37 kg/cm2"